「春ジャガ」たちの花が咲いています。

３月初旬に植え付けた「春ジャガ」。

無農薬、自然栽培、無肥料、無消毒、あえて連作。

「タワラアルタイル」、「タワラヨーデル」、「タワラワイス」、「グラウンドペチカ」、「タワラマゼラン」。

全て長崎雲仙、俵さんの固定種。

収穫は、６月下旬の予定です。

「フィターゼ」は、「生米ぬか」の項で説明した鶏が消化できない形の「フィチンリン」を分解し、効率良く消化吸収できるようにするための特殊な酵素です。

この酵素「フィターゼ」を飼料に微量添加することで、「生米ぬか」などに多量に含まれる「フィチンリン」を「有効リン」として活用することが可能となりました。

その結果、飼料に「無機リン」を添加する必要もなくなり、鶏糞中への無駄なリン(本来は分解されない「フィチンリン」)の排泄が低減できるようになったのです。

また、酵素「フィターゼ」は、銅や亜鉛などミネラルの消化効率、利用率も良化させるため、土壌中に過剰に蓄積しやすいそれらの物質(銅、亜鉛など)の排泄も抑制することができ、環境負荷を低減した「地球にやさしい」循環型農業の実践に多大な効果を発揮すると考えます。
この酵素「フィターゼ」は、青カビの一種である「Aspergillus niger」から作られたものなのですが、歩荷農場で使用する酵素「フィターゼ」は、菌体に特殊な操作を加えることなく生産された遺伝子組み換えを行なっていないものであることを付け加えておきます。

歩荷農場１号棟では、春の雛鶏たちの初産みが始まりました。

歩荷農場の鶏たちは、地面の上で卵を産みません。

皆、卵が産みたくなると自らネスト(巣箱) に入ります。

産まれた卵は通路側の網トレイに転がるので、放し飼い飼育であっても卵に泥や糞が付くこともなく、衛生的な産卵環境が保たれます。

今年は意図あって産卵抑制を行いませんでしたので、10年ぶりに「初生みたまご」の農場直売を再開します。

２～３週間の限定販売とはなりますが、お気軽にお問い合せ下さい。(TEL/0587-97-7677)

まだまだ小さな卵ですが、元気な若鶏が初めて産んだ全国的にも希少な平飼い「初生みたまご」。
古より「福を招く」と伝えられてきた活力溢れる縁起ものです。

“ 卵のお話と誰でもできるマヨネーズ作り”

5月12日「つくる。八百屋」で平飼い自然卵「歩荷」のお話会を行います。

自由にのびのびと暮らす鶏たちの安心安全、元気な卵で“ウフ マヨネーズ“を作っちゃおう！！

５月初旬のブルーベリー。

露地栽培１2年目になる我が家のブルーベリー。

無農薬、無肥料、自然栽培。

白くて可憐な花が咲き始めました。

4月下旬の「まいふぁーむ」。

豆類の収穫が始まっています。

ソラマメ (空豆)。

エンドウ色々。

古代エンドウも鈴生り。

夏野菜の準備の合間、畑の主役は豆とアスパラ。

土佐大生姜の種生姜が到着。

早速、準備してあった畑への植え付け作業。

ショウガの作付けは初めての試み。

無農薬無肥料栽培。

無事に育ってくれることを願います。

雨の合間に、カボチャの定植。

今年も赤皮栗カボチャと黒皮栗カボチャ。

もちろん、無農薬自然栽培です。

4月中旬の山椒の木。

定植から17年、新芽の季節を迎えています。

今年もいつもと何も変わらぬ畑の片隅、元気に若葉を茂らせています。

世間では、ちょうど筍の季節。

我が家の木の芽時とは、とても相性が良いようです。

4月中旬の「まい ふぁーむ」。

畑の彩りが変わって来ました。

夏野菜の準備の傍ら、エンドウの花が美しい。

そろそろ、収穫の始まりです。

ソラマメも “元気いっぱい”。