放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

春分の日。歩荷農場のあちらこちらで土筆たちが元気いっぱい。

春の味覚「土筆の煮物」。少しほろ苦い大地の味です。

● 材料 / 土筆200g 　だし汁適量　醤油大さじ１　味醂大さじ１　酒大さじ1　
　　　　　　　

作り方
①土筆のはかまをとり、水で洗う。
②灰汁を抜くために、沸騰したお湯でさっと茹で水にさらす。
③②の土筆の水をよく切る。
④鍋に土筆とだし汁、醤油、味醂、酒を加え5分ほど煮含めて出来上がり。
⑤お好みで卵とじにしても美味しいですよ。